L’investimento realizzato ad alto contenuto tecnologico mediante l’acquisto di macchinari. Ha favorito l’innovazione di un prodotto di elevata qualità.
I macchinari acquistati sono:
Celle frigorifere, scotennatrice per membrane, tritacarne, zangola refrigerata, Siringatrice, cubettatrice, fascettatrice, postazione fissa lavaggio, macchina Inteneritrice, impianto termo idraulico centrale termica, condizionamento, linea di confezionamento.

Trattamento di un prodotto di qualità elevata mantenendo bassa la carica batterica garantendo massima sicurezza alimentare per le carni confezionate. L’obiettivo raggiunto è quello di avere una linea di prodotti a base di carne di manzo italiana e biologica assolutamente priva di conservanti mediante l’approvvigionamento di capi limitata a pochi allevamenti garantendo al consumatore il controllo della filiera.

Metodo di lavorazione confezionamento carni con data di scadenza oltre i 30 giorni senza l’ausilio dei diffusissimi conservanti e antiossidanti. Confezionamento di prodotto con data di scadenza oltre 2 volte superiore ai prodotti commercializzati; offerta di prodotti confezionati con assenza di conservanti e antiossidanti di altissima qualità; vendita di carni biologiche; carni provenienti da capi nati, allevati, macellati e sezionati in italia.